Когда речь заходит о путешествиях категории «ультра-люкс», привычные стандарты пяти звезд перестают быть актуальными. Для обладателей неограниченных бюджетов создается особый мир «семизвездочного» сервиса, где каждое желание исполняется еще до того, как оно будет озвучено. В этом обзоре мы отправимся за кулисы двух иконических локаций — французских Канн и марокканского Марракеша, чтобы увидеть, как функционирует индустрия отдыха для самых состоятельных людей планеты.
Французская Ривьера: Традиции совершенства в Hotel Martinez
Канны — это эпицентр мирового гламура, где суперъяхты и эксклюзивные авто являются частью повседневного пейзажа. В самом сердце набережной Круазет расположен Hotel Martinez. Этот архитектурный шедевр в стиле ар-деко располагает более чем 400 апартаментами, каждый из которых требует ювелирного ухода. Весь рабочий процесс здесь выстроен вокруг одной цели — обеспечить гостю безупречный комфорт.
Невидимая работа: Высокие стандарты хозяйственной службы
То, что гость видит как идеальный порядок, является результатом колоссальных усилий службы хауспикинга. Старшая горничная Симона и ее команда используют передовые решения для поддержания люксового статуса. Например, чтобы облегчить труд персонала и гарантировать идеальную натяжку белья, кровати в номерах оснащены подъемными механизмами. Особое внимание уделяется тактильным ощущениям: для постелей используется элитный сатин с плотностью плетения 600 нитей, что создает эффект абсолютной мягкости.
За качеством следит Изала, супервайзер этажа. Ежедневно она инспектирует до 24 номеров, контролируя работу целого штата горничных. Хайди, возглавляющая исполнительную дирекцию по хозяйственной части уже более 30 лет, обладает феноменальной внимательностью. За десятилетия службы она принимала таких легенд, как Брюс Уиллис, Джулия Робертс и Том Круз. Она вспоминает курьезные случаи, например, когда ночные репетиции Алиши Киз на рояле вызывали недовольство соседей, не подозревавших, что за стеной выступает мировая звезда.
Путь к отелю: Вертолетные трансферы и частный пирс
Для клиентов Martinez отпуск начинается с эффектного прибытия. Елена и Игорь, успешные предприниматели из Литвы, предпочитают избегать стандартных трансферов. Полет на частном вертолете над заливом Канн обходится примерно в 1000 евро. Елена отмечает, что это самый быстрый и комфортный способ добраться до отеля.
Финальным этапом прибытия становится прогулка на скоростном катере прямо к частному пирсу отеля, где гостей лично приветствует генеральный менеджер Ян. Такой подход гарантирует приватность и мгновенное погружение в атмосферу эксклюзивности.
Пляжный отдых: Приватные павильоны и сервис высшего класса
Отель Martinez владеет одной из немногих частных песчаных зон в Каннах. Команда из 25 специалистов под руководством Франка обеспечивает бесперебойную работу пляжного клуба. Особым спросом пользуются кабаны — приватные павильоны на пирсе, аренда которых составляет 1000 евро в день.
Маллори, работающая здесь 6 лет, заботится о том, чтобы у гостей было всё необходимое: от охлажденного розового вина и шампанского до специальных боксов с косметическими средствами. В набор входят веера, солнцезащитные кремы, ледяные полотенца и освежающие мисты для лица. Стоимость отдельных напитков, например, элитного виски, может достигать 900 евро за бутылку.
Золотые ключи консьержей: Решение невыполнимых задач
Консьерж-служба отеля работает круглосуточно. Ее лидер, Джилл, посвятил этому делу 30 лет и является обладателем престижного статуса Les Clefs d'Or («Золотые ключи»). В мире насчитывается около 4000 экспертов такого уровня, во Франции — менее 400. Их отличительный знак — скрещенные золотые ключи на лацкане.
Джилл рассказывает о случаях, когда требовалось найти уникальные коллекционные часы для выхода звезды на красную дорожку. Когда в регионе нужной модели не оказалось, Джилл задействовал свои связи в Париже, нашел дилера и организовал доставку часов частным самолетом всего за несколько часов. Молодые сотрудники, такие как Мерилл, годами стремятся к получению заветных «ключей», проходя через строгий отбор и рекомендации опытных коллег.
Гастрономия на волнах: Высокая кухня под открытым небом
Шеф-повар Кристиан Синикропи, работающий в отеле с конца 80-х, предлагает гостям уникальный формат — «люксовый пикник» на яхте. Дворецкий Оливье тщательно готовит сервировку, проверяя наличие каждого прибора, включая массивную дизайнерскую перечницу.
Изысканное меню для прогулки включает:
Черную икру.
Лобстера в шампанском (уникальное блюдо, где вино заменяет бульон).
Свежую буррату с томатами.
Тунец татаки с ассорти из черных и красных ягод.
Десертные фрукты, также подаваемые в шампанском.
Гранд-апартаменты: Пентхаус как вершина роскоши
На верхнем этаже отеля расположен пентхаус площадью 1250 квадратных метров — крупнейший номер на всем южном побережье Франции. Этот люкс невозможно забронировать через интернет; доступ к нему открывается только после личных переговоров с генеральным менеджером. Стоимость проживания исчисляется десятками тысяч евро за одну ночь.
В пакет услуг пентхауса входят:
Вертолетный трансфер.
Доступ через индивидуальный пирс.
Круглосуточный персональный дворецкий.
Полная кастомизация пространства (от создания мобильного тренажерного зала до салона красоты прямо в номере).
Гараж для суперкаров: Ювелирная точность парковки
Кристоф, отвечающий за парковку в Martinez уже 20 лет, ежедневно имеет дело с автопарком стоимостью в десятки миллионов евро. Он паркует McLaren, Ferrari, Porsche и редкие модели Mercedes. В день через его руки проходит до 50 машин, каждая из которых стоит сотни тысяч и даже миллионы евро. Кристоф отмечает, что работа в ограниченном пространстве гаража требует предельной осторожности, ведь любая оплошность может обернуться огромными расходами.
La Palme d'Or: Две звезды Мишлен и магия вкуса
Ресторан La Palme d'Or — гордость отеля, отмеченная двумя звездами Мишлен. Директор заведения Рауль обеспечивает идеальный сервис для узкого круга гостей (всего 30 мест за вечер). Среди гастрономических изысков — креветки с шоколадом и маскарпоне, перед которыми гостям предлагают воду с экстрактом мимозы для подготовки палитры вкуса. Средний расход на одного посетителя составляет 300-350 евро, а бронировать столики в сезон приходится за два месяца.
Марокко: Магия и величие La Mamounia в Марракеше
В самом сердце Марракеша находится отель-легенда — La Mamounia, принимающий мировую элиту с 1923 года. После масштабного обновления отель стал настоящим оазисом роскоши. Самое статусное предложение здесь — приватные риады, аренда которых достигает 8000 фунтов за ночь.
Институт персональных дворецких
Абдель Карим, один из ведущих дворецких отеля, обеспечивает комфорт VIP-гостей, среди которых были такие знаменитости, как Кэти Прайс. Дворецкий предоставляет свой личный номер телефона и готов выполнить любое поручение 24 часа в сутки. Если гости заезжают на месяц, Абдель находится на посту всё это время, проживая в специальных комнатах для персонала прямо при риаде.
Подземный город: За кулисами отеля
За блеском фасадов стоит работа 650 сотрудников. Вся техническая жизнь отеля скрыта в подземных туннелях. Заместитель руководителя службы уборки Сальва контролирует работу прачечной, где ежедневно обрабатывается более 6000 единиц белья. Мощные машины вместимостью до 60 кг работают непрерывно, чтобы обеспечить безупречную чистоту формы персонала и постельных принадлежностей гостей.
Этикет швейцаров: Искусство первого впечатления
У парадного входа круглосуточно дежурят швейцары. Асман, помощник главного консьержа, следит за тем, чтобы их традиционные марокканские костюмы были в идеальном состоянии. Особое внимание уделяется феске — ее кисточка должна располагаться под строго выверенным углом. Улыбка и безупречные манеры в течение 9-часовой смены — стандарт, который не подлежит обсуждению.
Исторические сады и элитные пикники
Территория отеля включает 40 акров земли, большую часть которых занимают сады с тысячелетней историей. Здесь выращивают овощи и фрукты для нужд ресторанов. Официант Моед организует для гостей приватные пикники, стоимость которых начинается от 150 евро с человека. Посетители могут насладиться авторскими коктейлями из апельсинов и манго, выращенных прямо на территории, а также изысканными закусками от шеф-повара Херии.
Перфекционизм в деталях: Инспекция от Фанни
Руководитель службы хауспикинга Фанни — сторонница абсолютного порядка. Уборка каждого люкса занимает не менее 45 минут, после чего следует жесткая проверка. Фанни контролирует отсутствие пыли в самых труднодоступных местах и идеальное выравнивание полотенец. Такая требовательность позволила La Mamounia трижды стать лучшим отелем мира по версии престижных изданий.
Бар Churchill: Наследие и деликатесы
В этом отеле останавливались Нельсон Мандела, Пол Маккартни и Кейт Мосс. В честь сэра Уинстона Черчилля назван легендарный бар, где бармен Хамза предлагает гостям:
Бренди со столетней выдержкой за 400 фунтов за порцию.
75 видов шампанского, включая Cristal за 1300 фунтов.
Икру белуги стоимостью 500 фунтов за порцию.
Хамза лично проверяет качество каждой партии икры, подавая ее классическим способом — разогревая на тыльной стороне ладони для полного раскрытия аромата.
Небо Марокко: Путешествие на воздушном шаре
Для тех, кто ищет уединения вне стен отеля, предлагаются полеты на воздушном шаре. Пилот Даниэль поднимает гостей на высоту до 1 километра. Стоимость такой часовой прогулки составляет около 350 фунтов. С высоты птичьего полета открываются захватывающие виды на пустыню и Атласские горы.
Кулинарные традиции: Тажины и чайный этикет
Шеф-повар Рашид, посвятивший отелю 35 лет, готовит для VIP-клиентов традиционного цыпленка с лимоном. Интересно, что на кухне работают в основном женщины, что является данью марокканским обычаям.
Ритуал приготовления мятного чая — еще одна важная часть сервиса. Абдель Карим демонстрирует технику заваривания, при которой первая порция воды — «дух чая» — сливается. Чай наливается в стакан с большой высоты для образования густой пены, что служит индикатором высокого качества напитка.
Экспедиция в Медину за «красным золотом»
Консьержи могут организовать поездку в старый город — Медину. Гид Абдул сопровождает гостей на конном экипаже. Одной из главных целей таких поездок часто становится покупка шафрана. Эта редкая специя стоит баснословных денег: за небольшую упаковку на рынке Марракеша могут попросить до 500 фунтов.